Хотя, отличие гриля и барбекю

Мангал Гриль Барбекю Различия



Кабанчик на вертелеДля того, чтобы понять, что же такое барбекю, давайте, для начала, окунемся в историю происхождения этого устройства.

Происхождение слова барбекю

Такое таинственное и манящее слово… барбекю. Если переводить дословно – слово барбекю означает "варварское". Видимо потому, что пошло это слово из средневековья. Там, в этом самом средневековье, изюминкой пиршества обычно служила тушка поросенка или теленка, жарящиеся на вертеле. Некоторые ученые полагают, что название барбекю, родственное слову barabicu, которое пришло из языка одного карибского племени под названием Таино, и в переводе с их языка, слово означает «яма священного огня» - ведь у них процесс приготовления проходил в небольшой яме. А французы утверждают, что слово барбекю пришло от них, и выражение "barbe et queue" (от головы до хвоста) подразумевает поджаривание целой туши животного. И испанцы тянут одеяло на себя – мол, наши это конкистадоры, осваивавшие Америку, насмотрелись на индейцев. И выведали их тайные способы получения… Нет, не золота, а барбекю, именно барбекю!

Как барбекю попало в Россию

В Россию мода на барбекю пришла с Запада, где существует своего рода, культ барбекю. В США даже проводятся всемирные чемпионаты по приготовлению барбекю. Так что же называют, словом барбекю? Главное значение этого слова, барбекю – устройство для приготовления мяса (наш мангал – одна из его конфигураций). Затем уже словом барбекю называется сам процесс приготовления мяса, а готовое блюдо тоже имеет все права на обладание названием мяса барбекю. Новые веяния сменили название «вылазка на шашлыки» на новомодное «вечеринка барбекю», «барбекю пати» и т.д.

Отличия гриля, мангала и барбекю

Давайте разберемся, в чем же разница между грилем, мангалом и барбекю? Как нам подсказывают специалисты – разница, конечно же, есть. Например, старый добрый и всем известный мангал – это ветеран мясо жарения, он был до гриля и барбекю, и имел более широкое распространение на территории России. Мангал достаточно простой по форме и эксплуатации, да и нашему человеку как то привычнее мангал – что уж кривить душой. В отличие от барбекю, тепло действует на мясо снизу и с боков, но в нем достаточно трудно контролировать температуру и приток воздуха. Соответственно, чтобы угли не остывали, их нужно постоянно обдувать.

Барбекю в дачном или загородном доме Гриль
Источник: www.kamin-trofimov.ru
Расказать о статье друзьям

Похожие статьи

Садовая Печь Барбекю из Кирпича с Мангалом

Садовая Печь Барбекю из Кирпича с Мангалом

NOVEMBER 24, 2017

В момент своего появления термин «барбекю», являющийся производным от английской аббревиатуры BBQ , означал технологию приготовления…

Читать далее
Мангал из Нержавейки

Мангал из Нержавейки

NOVEMBER 24, 2017

Sshalun Блог Выезд на природу с семьёй или друзьями – это любимое мероприятие россиян, которые хотят приятно провести время…

Читать далее