Делаем Мангал

Всем обожателям жаренного на костре мяса советую посмотреть видеоролик телевизионной программы "Доброе утро" первого канала. В репортаже даны советы по сооружению мангала из подручных материалов. Видео здесь: www. /sprojects_utro_video/si33/p61589/pg1/d

Ильнур Валиахметов (корреспондент превого канала): - Природа, шашлыки, красота. Все хорошо если бы мангал не забыли. Ничего страшного - можно его сделать. В лесу, конечно, материал для мангала вряд-ли найдете. Зато есть шампуры. Смотрите, достаточно просто воткнуть в землю четыре штуки и соединить их между собой еще двумя. Все. А вот на даче мангал можно сделать из чего угодно. Да хоть из старой кастрюли или ведра.

Ирина Сидорова (печник): - В нижней части ведра мы сделаем отверстия для того, чтобы воздух проходил к огню.

Ильнур Валиахметов: - Отверстия делаем с шагом полтора сантиметра в несколько рядов, чтобы воздух поступал равномерно. Сверху накрываем ведро решеткой - можно готовить. А из остатков стройматериала сделаем печку. Основу делаем из двух бетонных блоков. Ставим их вплотную друг к другу. Еще два кладем сверху.

Ирина Сидорова(печник): Верхние блоки мы ставим вниз отвестиями для того, чтобы у нас получилась ровная поверхность.

Ильнур Валиахметов: - Нашлось еще два блока - поставьте их точно также. Чем выше мангал, тем удобнее на нем готовить. На верхнюю площадку устанавливаем на ребро тротуарную плитку или кирпичи. Смотрите, как лучше это сделать.

Ирина Сидорова: - Между кирпичиками мы оставляем зазор для доступа воздуха к огню.

Ильнур Валиахметов: - Сверху можно положить решетку или шампуры. Приятного отдыха

[ ]

От используемых дров и дыма зависит вкус шашлыка. В ходе приготовления, мясо пропитается дымом и даже приобретет особый привкус. Настоящие гурманы для разного мяса используют и дрова разных пород дерева. Методом проб и ошибок выявлены подходящие друг другу мясо и породы деревьев. Попробуем разобраться с основными правилами подбора дров для шашлыка.

Программа «Контрольная закупка» не перестает заботиться о потребителях. В очередном сюжете этой программы расказано о том, как сделать правильный выбор полуфабриката шашлыка из свинины. Посмотреть сам ролик можно по ссылке

Сохранить сочность мяса, не высушить его - наверное самое главное в приготовлении шашлыка. Именно на это направлены многие рекомендации и рецепты. Попробуйте сохранить еще немного сока в шашлыке правильно подготовив шампур.