Летняя Кухня Барбекю Мангалом Казаном

Комплекс барбекю состоит из Неаполитанской печи, мангала, казана и большого рабочего стола с вместительной мойкой. Неаполитанская, Помпейская или Тосканская по сути это Русская печь имеющая круглый под и меньшие габариты. В итальянских пиццериях огонь в такой печи не гасится полностью, а когда подходит время выпекать пиццу, температура доводится до 350 - 400°С. Пицца готовится прямо на поду печи и ни в коем случае не на поддонах. При этом печь топится сортами дерева, которые при горении не выделяют смолы и не коптят в процессе горения - вишня, яблоня, ольха. В этом и состоит секрет восхитительного дымка пиццы приготовленного в неаполитанской печи.

Наша неаполитанская печь не только выполняет функции духовки, но и тандыра. Благодаря специальному приспособлению, которое позволяет приготовить за раз до 8 шампуров ароматного, сочного, хорошо прожаренного с золотистой корочкой мяса или птицы. Каждый сам находит применение этой эффективной и многофункциональной печи, ведь на одной протопке можно приготовить пиццу, за тем запечь мясо как в тандыре, поставить хлеб и после, приготовить кашу в горшочке, которая на утро будет горячей, а специальный термодатчик не даст ошибиться с температурой в нутрии печи.

Большой удобный мангал на 15 шампуров, и решетка гриль шириной 85см позволяют за раз приготовить сет на 20 человек. Мангал собственного производства изготовлен из жаропрочной стали 8мм с чугунными колосниками, все контактирующие с огнем элементы заменяемые. Большой зольник на 16 литров не только обеспечивает угли постоянным притоком воздуха, но и позволяет пользоваться мангалом, не очищая от пепла более месяца. А когда это все же не обходимо, делается это легко благодаря удобному зольному ящику. Хорошо спроектированный дымоход большого сечения гарантирует тягу и отсутствие дыма в нутрии беседки при приготовлении пищи.