Мангал Барбекю из Металла

С наступлением теплых дней многие из нас выезжают на шашлыки. Как правило, в любой компании есть ответственный за приготовление этого блюда, но одним фирменным рецептом маринования не обойтись. Правильно подобранный мангал также влияет на качество и вкус кулинарного шедевра.

Основной функцией мангала является приготовление мяса, жаренного на углях. Существует несколько конструкций, на которых можно с одинаковым успехом приготовить вожделенное блюдо. Разница заключается только в толщине металла, из которого сделан мангал, цене и возможности его транспортировки.

Готовые разборные мангалы

Для редких вылазок на природу существуют так называемые «одноразовые мангалы», которые можно приобрести в любом крупном супермаркете или магазине дачных принадлежностей. Эта не очень надежная конструкция представляет собой установленный на тонкие ножки прямоугольный короб из тонких листов металла, скрепленных между собой и имеющих несколько отверстий для более-менее равномерного доступа кислорода к углям. Такой мангал не очень неудобен в процессе жарки. Кроме того, тонкий металл от высокой температуры быстро прогорает. Но если вы за все лето выбираетесь на шашлыки всего несколько раз — такой мангал вполне пригоден, поскольку он легко складывается и удобен в транспортировке.

Совсем уж непривычными для нашего менталитета выглядят одноразовые жаровни из алюминиевой фольги. В них слоями заранее уложен уголь, есть металлическая сетка и подставка. Судя по инструкции, такой мангал должен выдержать поджаривание трех-четырех килограммов мяса, но, скорее всего, предназначен для приготовления сосисок или куриных крылышек, уж очень он слабенький на первый взгляд.