Уличный Гриль-Барбекю

Слово «гриль» (grille) в переводе с французского означает «решетка». Блюда готовятся на решетке, размещенной в емкости и нагреваемой снизу с помощью угля, нагревательного элемента (чаще всего ТЭНа), газа и т.п. Все грили работают по одному принципу, только способы нагрева у них разные.

Угольный – самый распространенный вид уличного гриля, главное достоинство которого – вкусная еда с ароматом дыма. Большинство грилей оснащено теплоотражающей крышкой для поддержания постоянной температуры. Разнообразие форм угольных грилей поражает: они бывают круглыми, квадратными, овальными, в виде чемодана, бочонка, телеги.

Первый в мире сферический гриль с крышкой был создан в 1951 году сварщиком из Чикаго Джорджем Стивеном. Он додумался сделать его из двух половин бакена, припаяв к ним решетку и металлические ножки, и тем самым навсегда решил проблему попадания пепла на мясо и дождя на угли.

Средняя стоимость угольных грилей от 4000 до 22000 рублей.

Портативные складные угольные грили можно перевозить в багажнике автомобиля во время путешествий. Несомненно, очень удобны в применении грили, оснащенные газовым баллоном для системы розжига.

Символом американской лужайки за домом стала керамическая гриль-печь Большое Зеленое Яйцо (Big Green Egg), придуманная американцами на основе японских глиняных печей «камадо». Покрытие гриля сделано из керамики, предназначенной для космических проектов NASA и выдерживающей очень высокие температуры.

Зеленая термоглазурь легендарного гриля никогда не теряет привлекательный внешний вид. Потребление угля в 3 раза меньше, чем в обычном угольном гриле; керамические стенки с высокой точностью удерживают заданную температуру и позволяют томить мясо как в русской печи до 12 часов.

Средняя стоимость газовых грилей от 17000 до 197000 рублей.

Стационарные грили-барбекю не только открывают новые возможности приготовления блюд на живом огне в беседках, на террасах и свежем воздухе, но и создают невероятно уютную дачную обстановку.